Paātrinoties cilvēku dzīves ritmam, populārs kļuvis izrāviens tradicionālajā tējas dzeršanas metodē – “aukstās brūvēšanas metode”, īpaši vasarā, arvien vairāk cilvēku tējas pagatavošanai izmanto “aukstās brūvēšanas metodi”, kas ir ne tikai ērti, bet arī Atsvaidzinošs un atsvaidzinošs.
Kas ir aukstā alus pagatavošana?
Aukstā brūvēšanas tēja, tas ir, tējas vārīšana ar aukstu ūdeni, aukstais ūdens šeit neattiecas uz ledus ūdeni, bet attiecas uz aukstu vārītu ūdeni vai normālas temperatūras minerālūdeni.Salīdzinot ar tradicionālo karstās tējas pagatavošanas metodi, tējas lapu garša būs grūtāk izsūkties, ja tās tiek pagatavotas aukstā ūdenī, tāpēc bieži vien pirms dzeršanas tējas lapas ir jāvāra vairākas stundas.
Tējas un ūdens attiecība ir 1:50, ko var palielināt vai samazināt pēc personīgās gaumes;brūvēšanas laiks ir 10 minūtes (tā kā aukstās brūvēšanas laikā tējas lapiņās esošās vielas lēnām izgulsnējas, varam kādu laiciņu pagaidīt).
Aukstās alus pagatavošanas priekšrocības
1. Pilnīga labvēlīgo vielu saglabāšana
Tēja ir bagāta ar vairāk nekā 700 vielu veidiem un tai ir augsta uzturvērtība, taču pēc vārīšanas verdošā ūdenī daudzas uzturvielas tiek iznīcinātas.Pēdējos gados tējas eksperti ir izmēģinājuši dažādas metodes, lai atrisinātu dubulto problēmu — ne tikai saglabāt tējas garšu, bet arī saglabāt tējas uzturvielas.Aukstā tēja ir viena no šādām metodēm, kas ir bijusi veiksmīga.
2. Jiangsi Gao pretvēža iedarbība ir izcila
Uzvārot karstu ūdeni, tējā esošie polisaharīdi ar hipoglikēmisku efektu tiks nopietni bojāti, un tējā esošo teofilīnu un kofeīnu var viegli pagatavot ar karstu ūdeni, kas nav noderīgi hipoglikēmiskajam.Tomēr tējas pagatavošana aukstā ūdenī prasa ilgu laiku, lai tējā esošie polisaharīdu komponenti varētu pilnībā pagatavot, kam ir labāks adjuvanta ārstēšanas efekts diabēta pacientiem.
3. Neietekmē miegu
Tējas sastāvā esošajam kofeīnam ir zināms atsvaidzinošs efekts, kas ir svarīgs iemesls, kāpēc daudziem cilvēkiem naktī pēc tējas dzeršanas ir bezmiegs.Ja zaļā tēja tiek mērcēta aukstā ūdenī 4-8 stundas, labvēlīgos katehīnus var efektīvi pagatavot, bet kofeīna saturs ir tikai 1/2 vai mazāks.Šī brūvēšanas metode var samazināt kofeīna izdalīšanos, tāpēc tā neietekmē miegu.
Tēja piemērota aukstai brūvēšanai
Zaļā tēja, viegli raudzēta oolong tēja, Baihao Yinzhen un baltā peonija ir piemērotas aukstā alus pagatavošanai.
Publicēšanas laiks: 14. jūlijs 2022
