ZAĻĀ TĒJA LONG JING

Produkta īpašības

Longjing tēja jau sen ir pazīstama ar savu zaļo krāsu, skaisto formu, smaržīgu un maigu garšu.Tās unikālais "gaismas un tālu" un "smaržīgs un dzidrs" nepārspējamais gars un neparastā kvalitāte padara to unikālu starp daudzām tējas tējām, ieņemot pirmo vietu starp desmit slavenākajām tējām Ķīnā.

Longjingā ir desmit tradicionālās cepšanas metodes: mētāšana, kratīšana, celtniecība, vēdināšana, sabrukšana, mešana, skrāpēšana, stumšana, saspiešana un slīpēšana.Dažādas kvalitātes tējai ir dažādas maisīšanas metodes.Ņemot vērā ekoloģisko apstākļu un gatavošanas tehnoloģiju atšķirību, West Lake Longjing ir sadalīts piecās kategorijās: "lauva", "pūķis", "mākonis", "tīģeris" un "plūme".Super kvalitātes Longjing tēja ir plakana, gluda un taisna, ar spilgti zaļu krāsu, svaigu, maigu un skaidru aromātu un atsvaidzinošu un maigu garšu.

[4]West Lake Longjing un Zhejiang Longjing, augstākās klases pavasara tēja, ir plakana un gluda izskata, ar asiem dzinumiem, garākiem pumpuriem nekā lapām, gaiši zaļā krāsā un bez matiņiem uz ķermeņa virsmas;Zupas krāsa gaiši zaļa (dzeltena) spilgti;Viegls vai maigs kastaņu aromāts, bet nedaudz tējas ar izteiktu uguns aromātu;Svaiga vai spēcīga garša;Lapas gaiši zaļas, vēl neskartas.Līdz ar citu Longjing tējas šķirņu samazināšanos tējas izskats un krāsa mainījās no gaiši zaļas uz zaļu un tumši zaļu, tējas korpuss mainījās no maza uz lielu, un tējas stienis mainījās no gludas uz raupju.Smarža mainījās no maiga un kraukšķīga uz biezu un rupju, un ceturtās šķiras tēja sāka iegūt rupju garšu.Lapas apakšā ar maigu pumpuru, lai saspiestu lapu, krāsu un spīdumu ar gaiši dzeltenīgi zaļu un dzeltenbrūnu.Longjing tēja vasarā un rudenī ir tumši zaļā vai tumši zaļā krāsā, ar lielāku korpusu un bez pūkainas virsmas.Šķidruma krāsa ir dzeltena un spilgta, ar vāju aromātu, bet raupju garšu un nedaudz savelkošu dzeltenu lapu pamatni.Longjing tējas kopējā kvalitāte ir daudz sliktāka nekā tās pašas kvalitātes pavasara tējai.Mehanizētā Longjing tēja, šobrīd ir visas, izmantojot daudzfunkciju mašīna maisīt cep, ir arī mašīnas un manuālās palīdzības maisīt-fry kombinācija.Longjing tējas izskats lielākoties ir plakans kā nūjiņas, nepilnīgs un tumši zaļā krāsā.Tādos pašos apstākļos Longjing tējas kopējā kvalitāte ir sliktāka nekā ar rokām grauzdētai tējai.

Grupas sugas ir senākā Longjing tējas šķirne, un tā ir arī labākā tējas kvalitāte šobrīd.Tagad cilvēki bieži saka, ka West Lake Longjing tēja Shifeng kalnā ir šī šķirne.Vispārīgi runājot, grupu sugu novākšanas laiks ir vēlāks nekā citām šķirnēm, aptuveni Qingming festivāla laikā.Šīs šķirnes stādīšanas platība ir ierobežota ar West Lake ražošanas apgabalu, kas ir ļoti ierobežots

Longjing tējas lasīšanai ir trīs pazīmes: agri no rīta, divas maigas, trīs bieži.Tējas audzētāji bieži saka: "Tēja ir zāles laiks, trīs dienas agrāk ir dārgums, trīs dienas vēlu, lai kļūtu par zāli."Longjing tēja ir pazīstama arī ar savu smalko un maigo novākšanu, un svaigu lapu vienmērīgums ir Longjing tējas kvalitātes pamats.Apmeklējums attiecas uz lielu un mazu partiju savākšanu, kas tiek savākta aptuveni 30 partijās visa gada garumā.